Hege i Enklere Liv har testet å lage glutenfritt brød i den sammenleggbare bollen fra STOJO, med stor suksess! Her deler hun oppskriften.
Brødet passer like perfekt til frokost som i matpakken, og det beste av alt – det kan spises av de aller fleste. Bruk det melet du har, hvis du har flere typer.
Les også: Heges 10 favoritter.
Dette trenger du:
- 150 g smør
- 5 dl surmelk
- 2 dl kokende vann
- 3 ss fiberhusk
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- 1 pose tørrgjær
- 550 g glutenfritt mel
Ekstra topping
Ønsker du ekstra topping på brødet kan du strø over solsikkekjerne, nøtter, valmuefrø eller annet om du ønsker.
Slik gjør du det
Smelt smøret og bland det sammen med surmelk, vann og gjær i en bolle. Tilsett 1 ss fiberhusk, dette bidrar til bedre heving og holdbarhet på bakverket. Deretter lar du blandingen få hvile noen minutter. Finn frem en ekstra bolle og ha i mel, salt, 2 ss fiberhusk og sukker. Rør inn de våte ingrediensene og føl deg frem hvis deigen trenger mer mel eller vann.
Finn et lunt område og la deigen heve under et kjøkkenhåndkle i ca. 1 time. Bak ut brødet og del deigen i to, én del til hver STOJO-bolle. Pensle brødet med vann og melk, og etterhev i ca. 30 minutter.
Brødet skal stekes på nederste rille, ved 200 grader i 30-35 minutter.
Vi håper det smaker!
OBS: Husk å ta av plastringen rundt STOJO-bollen før du putter den i stekeovnen.
Hvis du ikke ønsker å lage glutenfritt brød kan du fint bytte ut oppskriften til en med mel eller grove meltyper og fortsatt bruke STOJO sammenleggbare bolle som form.
